Bila anda merupakan orang yang sangat hobi mengonsumsi makanan laut, menu yang satu ini tentu sudah akrab di telinga anda. Udang goreng tepung, varian olahan udang yang satu ini menyuguhkan udang yang dibalut tepung bumbu nan gurih dan yang pasti crispy sehingga makanan ini begitu digemari masyarakat segala kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Selain itu, saus yang disertakan sebagai pelengkap hidangan biasanya lebih dari satu macam sehingga baik penyuka pedas ataupun bukan tetap bisa menikmatinya sesuai selera. Setelah ini anda bisa mulai mencoba mempraktikkan resep udang goreng tepung di bawah ini di rumah.
Bahan Resep Udang Goreng Tepung
- 1 kilogram udang kualitas baik, yakni masih segar dagingnya. Kelupas kulit luar dan kepala udang, lalu bersihkan di bawah air mengalir.
- Setengah sendok teh air perasan jeruk nipis untuk bumbu rendaman.
- Bawang putih 2-3 siung saja, kupas lalu haluskan.
- Setengah sendok makan garam halus untuk bumbu rendaman.
- Minyak goreng secukupnya saja disesuaikan jumlah udang yang akan digoreng.
Bahan Tepung Crispy
- ¼ kilogram tepung terigu pilihlah tepung yang bagus dan tidak apek, kalau bisa sebelum digunakan tepung diayak terlebih dahulu untuk memisahkannya dari kotoran yang mungkin terbawa serta tepung yang menggumpal.
- Merica putih, haluskan terlebih dahulu dan ambil ¼ sendok teh saja. Atau kalau lebih praktis pakailah merica bubuk yang ada di pasaran.
- ¼ sendok teh garam halus beryodium.
- ¼ sendok teh baking soda supaya tepung bisa lebih renyah .
Memang bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep udang goreng tepung begitu sederhana dan juga mudah didapatkan jadi anda tentunya lebih bersemangat lagi untuk lanjut ke tahap berikutnya yakni tahap memasak udang goreng tepung yang juga tak kalah mudahnya. Sebelum memasak jangan lupa siapkan juga saus sambal, mayonaise atau saus tomat untuk cocolan pada waktu menghidangkan nantinya.
Cara Membuat Resep Udang Goreng Tepung
1. Mula-mula bawang putih halus dan garam dilarutkan dulu dalam air perasan jeruk nipis, selanjutnya udang yang sudah dibersihkan dilumuri dengan campuran bumbu ini. Setelah merasa taruh dalam wadah lain dan biarkan 30 menitan, tujuannya adalah agar rasa dari bumbu yang digunakan bisa meresap ke dalam daging sehingga yang enak bukan berasal dari tepungnya saja. Sedangkan jeruk nipis selain sebagai tambahan rasa juga berperan menghilangkan bau amis yang muncul alami dari udang tersebut.
2. Sementara menunggu udang direndam, buatlah adonan tepungnya terlebih dahulu. Terigu, merica bubuk, garam serta baking soda dicampur dalam satu wadah kemudian diaduk sampai semua bahannya tercampur merata.
3. Tahap terakhir, pegang ekor udang lalu gulingkanlah udang dalam tepung sampai seluruh badannya tertutup oleh tepung, panaskan minyak dan goreng udang sampai tepungnya berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Udang goreng tepung kini sudah siap, susunlah dalam piring saji sementara itu untuk saus cocolannya sebaiknya dipisahkan saja dalam mangkuk kecil terpisah supaya yang mengonsumsi lebih mudah dalam memilih saus mana yang akan digunakan sebagai pelengkap hidangan udang sesuai selera. Semoga informasi di atas bermanfaat.
ADS HERE !!!